За пять месяцев этого года в Тамбовской области произведено около 4 тысяч тонн сыров, что на 13 процентов больше, чем за тот же период 2020 года.

Как сообщает администрация области, основными производителями тамбовских сыров являются: ООО «Бондарский сыродельный завод», АО маслосырзавод «Новопокровский», ОАО «Орбита», ООО Маслозавод «Дружба», ООО Маслодельный завод «Моршанский». Их доля в общем объеме производства составляет более 98%.

Наибольших темпов роста достигло предприятие «Орбита» - в 1,6 раза.

- В настоящее время сыровары уделяют большое внимание ассортиментной стратегии, которая базируется на удовлетворении вкусовых предпочтений самых взыскательных покупателей. Предприятия производят не только большой ассортимент традиционных твердых, полутвердых, мягких сыров, но и эксклюзивные сыры: козий, полутвердые сыры с различными наполнителями - пажитником, трюфелем, итальянские травы, грецкий орех, йогуртовый, - рассказала начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко.

Использование современного технологического оборудования, творчество профессиональных технологов позволяют добиваться отличного качества сыров, которые пользуются большим спросом не только на Тамбовщине, но и в других регионах.

Тамбовские сыры маркируются в соответствии с требованиями законодательства.