Раскачество проведет проверку безопасности молочного шоколада русских и иностранных производителей. В регионах страны в течение недели шоколад различных марок будет протестирован на наличии в ней натурального или фальсифицировованного сырья.

Показателями качества продукции являются эквивалент масла какао, массовая доля молочного жира, содержание сахара, тертого какао и ещё более 30 других показателей. Также стоит отметить, что все дополнительные ингредиенты должны быть обязательно указаны на этикетке, в противном случае продукт признается подделкой.

"Обычному человеку в день можно съедать не более 30 граммов молочного шоколада. Употребление его в больших количествах может вызвать как увеличение массы тела, так и обострение некоторых сердечно-сосудистых заболеваний",- отметила в комментарии "Российской газете" Екатерина Бурляева, заведующая клинико-диагностической группой КДЦ "Здоровое и спортивное питание".

Одна из главных целей исследования - выявление фальсифицированной продукции. В таком случае вместо натурального какао-масла, в плитку шоколада входит кокосовое масло, соевые продукты или пальмовое ядро.
"Если какао частично заменяют соей, а так иногда делают, чтобы снизить себестоимость продукта, то потребительские свойства шоколада ухудшаются, но вреда здоровью от его умеренного потребления не будет", - говорит Екатерина Бурляева, заведующая клинико-диагностической группой КДЦ "Здоровое и спортивное питание".

Некоторые производители шоколада, пройдя проверку, удостоятся главного «Знака качества». Но получить его сможет продукт той марки, которая изготовлена лишь из натурального сырья, не содержащего генномодифицированные ингредиенты.

Роскачество уточняет, что результаты проведенного исследования будут известны уже 14 февраля.