В преддверии светлой Пасхи тамбовчане начинают задумываться, что поставить на праздничный стол.  Хорошо, конечно, тем, у кого есть свое хозяйство - вопрос о качестве продуктов не возникает. Но как быть остальным?

В помощь тем, кто будет делать покупки на рынках и в магазина, управление Роспотребнадзора по Тамбовской области, дает рекомендации, придерживаясь которых, тамбовчане смогут избежать возможных пищевых отравлений от некачественной пищи.

При покупке пищевых продуктов необходимо обращать внимание на сроки годности продукции, дату изготовления, на соблюдение температурных режимов при хранении продукции в торговом зале.

Не стоит приобретать пищевые продукты в неустановленных для торговли местах, в том числе на обочинах автотрасс.

При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Дома  следует хранить яйца в условиях холодильника. Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых яиц – от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.

Перед приготовлением яйца необходимо вымыть под проточной водой с мылом. Варить яйца необходимо не менее 10 минут с момента закипания для избежания заболевания сальмонеллезом.

Для окрашивания яиц лучше использовать только разрешенные к применению пищевые красители и луковую шелуху.

При покупке творога для приготовления пасхи необходимо убедиться в его качестве. Хороший творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый вкус. В нежирном твороге может выделяться сыворотка в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной, а упаковка – герметичной.

При покупке готового кулича стоит обратить внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый цвет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.