Во всех школьных пищеблоках региона созданы современные условия для организации питания ребят, а при составлении меню учтены принципы здорового питания.

По сообщению администрации области, охват горячим питанием всех школьников Тамбовской области в 2021-2022 учебном году составит 94 процента (более 95 тысяч человек), в том числе охват детей 1-4 классов — 100 процентов (более 40 тысяч человек). Школьные пищеблоки, в большинстве своем, сегодня могут осуществлять полный цикл приготовления блюд школьного меню. Особое внимание уделяется эффективному использованию имеющегося пространства. Отработаны новые технологические процессы: щадящие режимы тепловой обработки продуктов, которые рекомендуются в детском питании — варка паром, запекание, припускание, тушение.   

К началу 2021-2022 учебного года во всех школах проведены косметические ремонты школьных пищеблоков и обеденных залов, заменено 47 единиц технологического оборудования с высокой степенью износа, приобретена новая столовая посуда. На эти цели из бюджета муниципальных образований области выделено 10,4 миллиона рублей.

Особое внимание уделяется составлению меню школьников. В нем есть мясо, птица, творог. К нему предлагаются разнообразные гарниры – гречка, картофельное пюре, макароны. Обязательно – салат из овощей, свежие фрукты, компот и особенно любимая всеми школьниками булочка.

Ведомство отмечает, что в Тамбовской области при составлении меню учитывают принципы здорового питания. Для ребят с основными группами хронических заболеваний — сахарный диабет, ожирение, болезни желудочно-кишечного тракта — разработано персонализированное меню. Учитывая индивидуальные особенности каждого ребенка, меню включает разнообразный ассортимент блюд.

Как пояснили в управлении образования и науки Тамбовской области, каждая школа и детский сад согласуют меню с территориальными отделениями Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области. Оно составляется на период не менее двух недель для разных возрастных групп, с учетом длительности их пребывания в образовательной организации, а также меню-раскладки, содержащие количественные данные о рецептуре блюд.

Фото с сайта администрации Тамбовской области