Кафедра «Технологии и оборудование пищевых и химических производств» технического университета проводит дополнительную образовательную программу «Современные технологии сахаристых кондитерских изделий. Конфеты».
Как сообщает Управление образования и науки региона, целью программы является получение дополнительных знаний и навыков в сфере современных технологий производства кондитерской продукции. Программа позволит приобрести навыки изготовления конфет, оценки их качества, а также позволит сформировать представление о сфере деятельности технолога в области пищевых производств. Теоретическая часть включает физико-химические основы производства сахаристых кондитерских изделий, технологические схемы, технохимический контроль. Практическая — изготовление карамели, мармелада, конфет «Птичье молоко» и шоколадных ассорти с начинкой.
Фото с сайта Управления образования и науки Тамбовской области